Pon-pet: 09 - 20h, sub: 09 - 14h +385 1 551 3941 Ul. Crvenog križa 33, Zagreb
Fritule bez glutena
Fritule bez glutena? Ma nema problema, donosimo Vam recept za najlakše ali i najfinije fritule koje smo probali. Iako smo ih pripremali i u božićno vrijeme, fritule se u nekim krajevima tradicionalno pripremaju i u vrijeme maskenbala.

 

 

Sastojci za fritule bez glutena:

– 2 jaja
– 3 žlice šećera
– 1 vrećica vanil šećera
– 1 čaša čvrstog jogurta
– 1 čaša kiselog vrhnja
– prstohvat soli
– 390 g Schär mix B brašna
10 g kukuruznog brašna
– 1 vrećica praška za pecivo
– rum, limunova korica i grožđice po izboru
– 1 ribana jabuka (isto po želji)

Priprema:

U veću posudu stavite 2 jaja, 3 žlice šećera i 1 vrećicu vanil šećera. Uzmite mikser i dobro izradite sve dok ne dobijete rahlu svijetlo žutu smjesu. Uz miješanje dodajte jedan jogurt i jedno kiselo vrhnje. Miksajte sve dok se smjesa ne sjedini. Zatim postepeno dodajte 390 g brašna mix B u koje ste prethodno umiješali 10 g kukuruznog brašna i jednu vrećicu praška za pecivo.

Nastavite miksati, kad se smjesa sjedini dodajte prstohvat soli, ruma po želji te limunove korice. U smjesu možete dodati i grožđice ili 1 ribanu jabuku.
Smjesa ne smije biti tvrda ali niti tekuća. Kad se sve sjedinilo, pustite smjesu da odstoji 10 do 15 minuta.

U većem loncu zagrijati ulje. Potrebno je paziti da ulje ne bude prevruće kako fritule ne bi izvana pocrnile a iznutra ostale sirove. Kako bi naše fritule bez glutena imale lijepi oblik, koristit ćemo dvije čajne žličice i to tako da zagrabimo jednom čajnom žličicom smjesu (ne punu) a drugom žličicom smjesu poguramo u ulje. Pripazite da ih ne stavite previše u ulje jer fritule prilikom prženja dodatno narastu. Peći ih par minuta, odnosno do željene boje uz povremeno okretanje.

Kad su fritule gotove, prebacite ih na ubrus kako bi upio višak masnoće. Fritule bez glutena prelijte čokoladom, šećerom u prahu ili po želji.

Autor recepta i fotografije: Amalija Jurjević Delišimunović

Besplatna dostava za narudžbe iznad 300,00 kn! Članovi udruge Celivita imaju 10 % popusta na kupovinu. (Raspitajte se u udruzi za promo kod)